¿Alguna vez has sentido que las sobras son la mejor parte del Día de Acción de Gracias? ¡Sí! La mayoría de los años me encuentro preparando los platos más deliciosos después de que todos se han ido y tengo tiempo para ser creativo.
Hace dos años hice este risotto de pavo confitado y fue una de las bombas de sabor más locas que he probado. Recomiendo encarecidamente probar algunas cosas nuevas con el pavo, especialmente este año, ya que sus vacaciones pueden ser un poco más cortas. Conozco a varias personas que van a hacer este menú EN Acción de Gracias porque, ¿por qué no?
¡Soy partidario de la tradición y estoy igualmente a favor de romperla! Ambos pueden darte una sensación de vida. La tradición te permite sentirte seguro y como en casa y romperla te permite sentirte vivo e inspirado. Este año vamos a hacer un poco de ambas cosas en nuestra casa y creo que se adapta a la naturaleza de este año, ¡un poco de comodidad y un poco de vida!
Ah, y le agregué el cóctel que estoy bebiendo este año. Nota: extracto de subvainilla por extracto de avellana, si lo prefiere, ambos son excelentes y no lo decepcionarán.
