ジャークチキンを調理することほど私をワクワクさせるものはありません。火、煙、木、植物、調味料、文化といったあらゆる要素が重なり合って味が作られる様子は、シェフの夢のようです。ジャマイカの家庭出身の私にとって、この料理はまさにジャマイカを思い出させてくれます。ぜひお楽しみください。
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