天才シェフ、マーカス アンソニーが作ったこのブレンドは、もともと伝統的な七面鳥の味わいに革命を起こすために考案されました。ドライ ブリンとしてデビューしたこのブレンドは、すべての期待を超え、比類のない風味プロファイルで味覚を魅了しました。
その成功に刺激を受けて、Wah Gwan Seasonings Dry Brine は七面鳥料理のルーツを超えて進化しました。友人がステーキとの相性について尋ねたとき、シェフのマーカスは熱心にその万能性を認めました。その素晴らしさの秘密は、最高級のコーシャーソルトをベースに、厳選されたハーブとスパイスを丁寧に注入していることにあります。
多用途性こそが、Wah Gwan Seasonings Dry Brine の真髄です。ジューシーなステーキ、チキン、野菜の味付けに、またはお祝いの宴会の準備に、どんな料理にもシームレスに溶け込みます。卓越した調味塩として機能し、その豊かな風味であらゆる料理を引き立てます。
魔法はそれだけではありません。水を加えるだけで、Wah Gwan Seasonings のドライ ブラインはウェット ブラインに変わり、さらに深い味わいが引き出されます。すべての味が強まり、一口ごとに新たな高みへと引き上げられる料理の旅に出かけましょう。
Wah Gwan Seasonings の Dry Brine による料理革命を体験してください。七面鳥からステーキまで、あらゆる料理に Wah GWan Seasonings だけが提供できる比類のない風味を味覚で満喫してください。
なぜドライ・ブラインなのか?ウェットブラインは汚れやすく、スペースを多く占め、実現しようとしている風味を薄めてしまう可能性があります。
ドライブラインとして使用する
簡単に言えば、ドライ・ブリニングとは、食品に塩を加えて、調理する前に一定時間放置するプロセスです。
肉の外側を塩水でコーティングし、冷蔵庫で一晩置いておくと、タンパク質を塩水に漬けることができます。こうすると水分が閉じ込められ、風味が増します。これが私が感謝祭の七面鳥を調理する方法です。
ウェットブライン
塩水に水を混ぜて一晩浸します。塩水を湿らせると肉や野菜に風味が浸透し、調理中に水分が加わります。
調理に使う
ドライ ブリンを料理に使用する場合は、塩と同じように使用します。調理水に塩を加えたり、肉に味付けしたり、食卓に出して仕上げ塩として使用したりします。
塩、スターアニス、コリアンダー、ベイリーフ、ジュニパー、タイム、フェンネル
以下は含まれません:ナッツ、グルテン、乳製品、MSG、人工着色料や香料
製品や現在の注文についてご質問がございましたら、フィードバックだけでも結構です。ぜひご意見をお聞かせください。お問い合わせフォームまたは以下の連絡先からご連絡ください。
カスタマーサービス: support@wahgwan.com
電話番号: 646-676-7893
満足保証
当社では 100% 満足保証ポリシーを採用しており、商品到着後 90 日以内に返金を請求することができます。返金を受けるには、領収書または購入証明も必要となります。
払い戻しを開始するには、 support@wahgwan.comまでご連絡ください。払い戻しが承認された場合、製品の購入に使用した元の支払い方法で払い戻しが行われます。
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出荷情報
現在、当社はカナダ、ヨーロッパのほとんどの国、および英国に発送しています。今後数か月以内に新しい配送施設に移転する予定で、他の地域への発送もさらに容易になるはずです。
関税が適用される場合があることをご承知おきください。注文費用にその費用も含め、考慮してください。関税がいつ請求されるかについては当社では管理できません。注文時にその責任はお客様にあります。関税と手数料の支払いを求める税関からの通知に注意してください。多くの場合、商品を配達する前に支払う必要があり、支払われない場合は送り主に返送されます。
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製品の賞味期限
当店のスパイスの賞味期限は約 1 年ですが、新鮮なうちにお使いいただくことをお勧めします。 最も長くお使いいただくには、水分が混ざらないように、スプーンを使って内容物をすくったり、ボウルに注いだりして、そこからスパイスを塗ることをお勧めします。 その後、手を使って食材に近づけて味わってください。
製品の賞味期限
当店のスパイスの賞味期限は約 1 年ですが、新鮮なうちにお使いいただくことをお勧めします。 最も長くお使いいただくには、水分が混ざらないように、スプーンを使って内容物をすくったり、ボウルに注いだりして、そこからスパイスを塗ることをお勧めします。 その後、手を使って食材に近づけて味わってください。
Let customers speak for us
from 25 reviewsBack in the 50s, it will be called a Mickey Mouse watch.
This is my favorite spice blend. We use it on chicken and fish. It is complex and a bit spicy. The Best!
Came on time and excellent spices
Just one of many, many things Wah Gwan gets used on and in. Sear a pork loin fatty side with Wah Gwan and Dry Brine in hot pan with bacon fat. Then throw in a roasting pan with the juices from pan and top with a mix of dry powdered mustard, Dijon mustard, salt, minced garlic, fresh lime juice and maple syrup (honey can also work). Roast 375 f for 45m. Use the pan juices of all to make a gravy, adding some red wine, bourbon and any little tweaks to taste and thickener (e.g., corn starch, or flour or other).
I Dry brined salmon- Wah Gwan - salt and pepper
The item I ordered back in January still has not arrived this is the worst customer service I have ever had to endure. I would not recommend this business to my worst enemy
Honestly, im not sure how I cooked before I find this product. It enhances all my dishes.
I can’t live without this spice blend. I put it on everything: chicken, salmon, eggs…you name it.
I have been sprinkling my seasoning on everything even the rim of my margarita!
I ordered the all-purpose seasoning and the finishing salt. Because of summer travel and hot days with limited kitchen use, I haven't been cooking too much and still need to get some more use out of the all-purpose seasoning (the few times I did try it, it was great though). However, I've been using the finishing salt regularly and both my husband and I are hooked — on egg dishes, meats, fresh summer veggies, even brownies! Great texture and crunch, perfect amount of saltiness. Also lets you really dial in the amount of salt per person, which is great if you're cooking for kiddos.
Since purchasing Wah Gwan seasoning I’ve used it on seafood, chicken, pork, lamb and beef and the flavor profile it provides is AMAZING. What really blows my mind is that it’s completely sodium free, so for someone like me who has high blood pressure and stay always from sodium, Wah Gwan always me to use as much as I want to seek maximum flavor. I’ve purchased more since my first purchase and will be placing another order today! I LOVE IT!!!!
When you can’t go to the Caribbean, have this in your pantry.
If you know Scotch Bonnet then you know how hard it is to find the real deal and Marcus just brought us the real deal, this mix is perfectly balance, the guess work is out…
If you are not much into cooking you will appreciate how easy it will be to take that boring bowl of rice to the next level.
It makes an special and unique gift to your cuisine aficionado friends, let them cook for you:)
If you know Scotch Bonnet you will love this mix, if you don’t know Scotch Bonnet this mix takes the guest work out, perfectly balance and good on EVERYTHING you love to eat.
The finishing salt was perfect on grilled steaks and baked potatoes! And the seasoning over a whole chicken was delicious! You don't have to be a gourmet chef to NEED these spices!
A work colleague proposed to his fiancé in Jamaica. They love to cook and love spice. So what is the perfect celebration gift - The Pro Suite. Wah Gwan readily agreed to put the Hot version of the general seasoning in the box. The packaging is gift worthy and it made for a nice surprise. Would love to see the addition of a gift message for the next time I send one. There will be a next time!