ご飯が思い通りに炊けなかった経験は、誰にでもあるでしょう。いつも通りに炊いたのに、なぜかご飯が底に張り付いてしまったり、ぐしゃぐしゃになってしまったり。
鍋の中に汚れを残さず、ふっくらと軽い食感の完璧なご飯を作るにはどうすればよいでしょうか? このシンプルなご飯のレシピに従えば、とても簡単に作れます。
簡単なご飯のレシピ
- 中粒から長粒種の白米
- 米を2〜3回すすいでデンプン質を取り除きます（プロのヒントその1！）
- 水と米の比率は常に米 1 に対して水 1 1/2 です(これが完璧なご飯を作る秘訣です!)
- 鍋に入れて蓋をして沸騰させる
- 火を弱めて蓋をしたまま10分煮込むと完成です。
プロのヒント! 始めるときに、小さじ 1 杯のドライ ブラインと大さじ 1 杯のバターを水に加えると、きっと感謝するでしょう。
ご飯はシンプルです！複雑にしないでください。
